咖啡飲品怎么選?這篇閉眼抄作業(yè)就對了

家人們誰懂??!上次在便利店隨手拿了包速溶咖啡,喝完整個人跟被雷劈了似的——又酸又苦還帶股焦糊味。今兒咱就嘮嘮,怎么花小錢喝出高級感,保準(zhǔn)讓你告別咖啡刺客!
第一課 看懂咖啡豆身份證
包裝袋上那些天書似的標(biāo)識,其實(shí)就三個重點(diǎn):
重點(diǎn)1:阿拉比卡含量超70%才算正經(jīng)貨
重點(diǎn)2:中度烘焙適合怕苦星人(酸味更明顯)
重點(diǎn)3:保質(zhì)期超過18個月的別買(油脂都跑光了)
上次測評某網(wǎng)紅咖啡豆,保質(zhì)期標(biāo)24個月,開封后聞著跟陳年豆瓣醬似的
速溶咖啡也有鄙視鏈
測驗(yàn)室小哥偷偷給的數(shù)據(jù):
類型 | 咖啡因含量 | 添加劑數(shù)量 | 沖泡建議 |
---|---|---|---|
三合一 | 45mg | ≥8種 | 應(yīng)急用 |
凍干粉 | 60mg | 2-3種 | 兌冰水 |
冷萃液 | 80mg | 0添加 | 配氣泡水 |
看見沒?越像中藥的咖啡反而越純!
便利店咖啡隱藏喝法
711小姐姐親授的秘方:
- 美式+淡奶油=平價拿鐵
- 拿鐵+可可粉=摩卡平替
- 冰咖啡+香草冰淇淋=阿芙佳朵
記得要小票!集齊十杯能換免費(fèi)續(xù)杯(這羊毛不薅白不薅)
你可能想問:手沖裝備是不是智商稅?
這么說吧,300塊的手沖壺和30塊的細(xì)嘴壺,沖出來的區(qū)別還沒你心情波動影響大。重點(diǎn)在手法:
- 水溫88℃最保險(燒開晾1分半鐘)
- 注水畫蚊香圈(跟攤煎餅一個定律)
- 悶蒸30秒(讓咖啡粉醒醒盹)
咖啡渣的108種歸宿
別急著扔!曬干的咖啡渣:
- 混洗發(fā)水能去油(親測比海鹽噴霧好使)
- 放冰箱當(dāng)除味包(完勝活性炭)
- 拌營養(yǎng)土種多肉(比買的肥料還靈)
星巴克每天要倒掉兩噸這玩意兒,下次記得要!
最近發(fā)現(xiàn)個玄學(xué)現(xiàn)象:用不一樣杯子喝美式,苦度居然不一樣!玻璃杯最顯酸味,陶瓷杯平衡感最佳,不銹鋼杯會放大苦味。這事兒測驗(yàn)室還沒整明白,但咖啡老饕們都山盟海誓
最后說一句大實(shí)話:什么瑰夏藍(lán)山都是浮云,自己喝著順口才算是王道。就像我家樓下咖啡攤大爺說的:"哪有什么完美咖啡,不過是喝習(xí)慣了罷遼!"
(冷學(xué)識:人的味覺在上午11點(diǎn)最敏感,這一個點(diǎn)兒去探店能喝出差別?。?/p>
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